Hidroxipropil-metil-cellulóz HPMC élelmiszerekhez E50

Kiváló enzimrezisztenciával és emulzióstabilitással rendelkezik.

Csökkentse az olaj mennyiségét és javítsa az olajtartalom csökkenése miatt elveszett élelmiszerek ízét, megjelenését, állagát, nedvesség- és gáztartalmát.

Kiváló feldolgozhatósággal és sűrítési teljesítménnyel rendelkezik.

Hatékonyan szabályozhatja az élelmiszerek nedvességtartalmát a fagyasztástól a normál hőmérsékletig, és csökkentheti az élelmiszerek hideg tárolás okozta károsodását, jégkristályosodását és állagromlását.

Kapcsolatfelvétel most

termék leírás

Élelmiszer-minőségű HPMC, más néven hipromellóz, egyfajta nemionos cellulóz-éter. Ez egy félszintetikus, inaktív, viszkoelasztikus polimer, amelyet gyakran használnak a szemészetben kenési osztályként, vagy élelmiszer-adalékanyagok összetevőjeként vagy segédanyagaként, és gyakran megtalálható különféle árucikkekben. Élelmiszer-adalékanyagként a hipromellóz HPMC a következő szerepeket töltheti be: emulgeáló, sűrítő, szuszpendálószer és állati eredetű zselatin helyettesítője.

Képlet

HPMC

(n～2)/2

VAGY = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH vagy -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifikus alkalmazási terület és viszkozitási tartomány

Viszkozitás Alkalmazás	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Krémes krém és desszertek	4000	/	/
Pékáruk	50, 4000	/	4000
Sült étel	50, 4000	50	100, 4000
Fűszerezés/szósz	50, 4000	4000	/
szósz/leves	400, 4000, 100 000	/	100
Növényi hús/ Rekonstituált hús	4000, 100 000	/	4000, 15 000, 100 000
Lényeg	15, 50	/	/
Cukorka	15, 50	/	100

Leírás

típus Tétel		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
metoxi %		28,0-30,0	27,0-30,0	19,0–24,0
Hidroxipropil %		7,0–12,0	4,0-7,5	4,0–12,0
Gél hőmérséklet ℃		58,0–64,0	62,0 - 68,0	70,0–90,0
Viszkozitás mPa.s		5,15,50,400,4000，40000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5,5-7,5
Vízben oldhatatlan anyag			%	＜0.4
Szárítási veszteség			%	≤4,5
Égő maradék			%	＜1.4
Heavy metal			ppm	＜10
Arzén só			ppm	＜2
Mikrobiális határérték	Teljes számnak,-nekaerobicbaktériumok		cfu/g	≤600
	Összes penész és élesztő		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Nem ellenőrzöttki

Az élelmiszerek jellemzőire vonatkozik

Kiváló enzimrezisztenciával és emulzióstabilitással rendelkezik.

Csökkentse az olaj mennyiségét és javítsa az olajtartalom csökkenése miatt elveszett élelmiszerek ízét, megjelenését, állagát, nedvesség- és gáztartalmát.

Kiváló feldolgozhatósággal és sűrítési teljesítménnyel rendelkezik.

Hidroxipropil-metil-cellulóz HPMC élelmiszerekhez E50 hidroxi-propil-metil-cellulóz élelmiszer-minőségű hidroxipropil az élelmiszerekben hidroxipropil-metil-cellulóz vegán