Hidroxipropil-metil-cellulóz élelmiszerekhez

Kiváló enzimrezisztenciával és emulzióstabilitással rendelkezik.
Csökkentse az olaj mennyiségét és javítsa az olajtartalom csökkenése miatt elveszett élelmiszerek ízét, megjelenését, állagát, nedvesség- és gáztartalmát.
Kiváló feldolgozhatósággal és sűrítési teljesítménnyel rendelkezik.
Hatékonyan szabályozhatja az élelmiszerek nedvességtartalmát a fagyástól a normálig hőmérsékletet , és csökkenti a hideg tárolás okozta károsodást, jégkristály- és állagromlást.

Kapcsolatfelvétel most

termék leírás

Élelmiszer-minőségű HPMC , más néven: hipromellóz , egyfajta nemionos cellulóz éter. Ez egy félszintetikus, inaktív, viszkoelasztikus polimer , amelyet gyakran használnak a szemészetben kenési osztályként vagy összetevőként vagy segédanyag ben élelmiszer-adalékanyagok , és általában megtalálható különféle típusú árukban. Élelmiszer-adalékanyagként hipromellóz A HPMC a következő szerepeket töltheti be: emulgeálószer, sűrítő , szuszpendálószer és állati zselatin helyettesítője.

Képlet

HPMC

(n~2)/2

VAGY = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH vagy -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Speciális alkalmazási és viszkozitási tartomány

Viszkozitás Alkalmazás	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Krémes krém és desszertek	4000	/	/
Pékáruk	50, 4000	/	4000
Sült étel	50, 4000	50	100, 4000
Fűszerezés/szósz	50, 4000	4000	/
szósz/leves	400, 4000, 100 000	/	100
Növényi hús/ Elkészített hús	4000, 100 000	/	4000, 15000, 100000
Lényeg	15, 50	/	/
Cukorka	15, 50	/	100

Leírás

típus Tétel		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
metoxi %		28,0~30,0	27,0-30,0	19,0–24,0
Hidroxipropil %		7,0–12,0	4,0-7,5	4,0–12,0
Gél hőmérséklet ℃		58,0–64,0	62,0–68,0	70,0–90,0
Viszkozitás mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5,5-7,5
Vízben oldhatatlan anyag			%	<0.4
Szárítási veszteség			%	≤4,5
Égő maradék			%	<1.4
Heavy metal			ppm	<10
Arzén só			ppm	<2
Mikrobiális határérték	Teljes szám of aerob baktériumok		cfu/g	≤600
	Összes penész és élesztő		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Nincs bejelölve ki

Az élelmiszerek jellemzőire vonatkozik

Kiváló enzimrezisztenciával és emulzióstabilitással rendelkezik.

Csökkentse az olaj mennyiségét és javítsa az olajtartalom csökkenése miatt elveszett élelmiszerek ízét, megjelenését, állagát, nedvesség- és gáztartalmát.

Kiváló feldolgozhatósággal és sűrítési teljesítménnyel rendelkezik.

Hatékonyan szabályozhatja az élelmiszerek nedvességtartalmát a fagyasztástól a normál hőmérsékletig, és csökkentheti az élelmiszerek hideg tárolás okozta károsodását, jégkristályosodását és állagromlását.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food